Scribner研讨会项目
课程描述

意大利美食与小说

指导老师:雪莉·史密斯，外语 & 文学

意大利文学作品和艺术作品中食物的跨学科研究. 学生探索意大利烹饪艺术和饮食与叙事，社会文化的关系风俗、环境和意大利历史. 学生们将检查来自文艺复兴到21世纪的作家和艺术家，如但丁，薄伽丘，卡拉瓦乔，和伊塔洛·卡尔维诺. 最后，学生将探索慢食的基础该运动始于20世纪90年代的意大利，目的是抵制越来越受欢迎快餐和传统当地食品的减少. 慢食的讨论 Nation将对意大利的营养政治展开讨论. 最后,学生计划并准备两顿集体晚餐(一顿是早期现代的，另一顿是当代的) 使用意大利传统食材.